Spaghetti bolognese (z mięsem mielonym lub granulatem sojowym)

Jeżeli lubicie wszystko co pomidorowe, na pewno uwielbiacie spaghetti z sosem pomidorowym. Zaprezentuję Wam dwie wersje tego dania, które pozwalają na zajęcie miejsca przy jednym stole przez wegetarianina i wyznawcę teorii, że sos musi mieć duuużo mięsa. Obie są równie smaczne :)

Potrzebne składniki:

• makaron spaghetti
• parmezan

wersja wegetariańska:

• 20 g granulatu sojowego
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 200 g przecieru pomidorowego
• sól, pieprz, oregano
• świeża bazylia
• bulion
• tłuszcz do smażenia

wersja z mięsem mielonym:

• 300 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 300 g przecieru pomidorowego
• sól, pieprz, oregano
• świeża bazylia
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

Granulat sojowy namaczamy w bulionie. Kiedy zmięknie odsączamy go i kroimy na drobniejsze kawałki. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na patelni. Pod koniec dodając posiekany czosnek. Przekładamy cebulę i czosnek do garnka. Dodajemy granulat, przecier, przyprawy i wszystko chwilę gotujemy.

Zabieramy się za przygotowanie wersji z mięsem. Cebulę kroimy i smażymy. Pod koniec dodajemy drobno posiekany czosnek. Przekładamy do garnka. Smażymy mięso. Przyprawiamy solą, pieprzem, oregano. Mieszamy z cebulą, czosnkiem i przecierem pomidorowym. Wszystko razem dusimy.

Do obu wersji dodajemy na koniec posiekaną bazylię. Gotujemy makaron, przekładamy go na talerze i polewamy sosami. Dania posypujemy serem i dekorujemy świeżymi listkami bazylii.