Ryż z warzywami i tofu/kurczakiem

Szybkie danie kuchni chińskiej. Ryż z podsmażonymi warzywami i kurczakiem lub tofu (w zależności od upodobań kulinarnych). Możecie również zrobić wersję "na bogato" ;) z tofu i kurczakiem.

Potrzebne składniki:

• 100 g dowolnego ryżu (u nas parboiled z dodatkiem ryżu czerwonego i dzikiego)
• 200 g mieszanki warzyw na patelnię "Chińskich" (marchew, por, kiełki fasoli mung, papryka czerwona, groszek w strączkach)
• bulion
• 1 łyżeczka curry
• 175 g tofu wędzonego (kostka)
• oliwa z oliwek
• czosnek granulowany
• papryka słodka
• papryka ostra
• sos sojowy
• imbir
• sól
• pieprz

w wersji nie wege:

• 200 g piersi z kurczaka

Przygotowanie:
Ryż gotujemy w bulionie z dodatkiem curry. Kurczaka i tofu kroimy w kostkę. Jedno i drugie obtaczamy w oliwie z dodatkiem papryki, soli, pieprzu i czosnku granulowanego. Smażymy najpierw tofu, przekładamy na talerz. Potem smażymy kurczaka. Na drugiej patelni, na małej ilości tłuszczu, smażymy warzywa z dodatkiem papryki, imbiru, pieprzu, sosu sojowego i ewentualnie soli. Warzywa dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy tofu, do drugiej kurczaka lub kurczaka razem z tofu. Obie mieszanki podajemy z ryżem.