Ekspresowe ciastka francuskie

Zdarzyło Wam się kiedyś otrzymać telefon od znajomych, którzy akurat byli w Waszym mieście i podczas rozmowy stwierdzili, że wpadną na kawę? W takich sytuacjach możecie poczęstować gości domowym wypiekiem, mimo że w momencie rozmowy jeszcze nie zaczęliście go robić. Ciasteczka francuskie są błyskawiczne w przygotowaniu. Warto zawsze trzymać w domu ciasto francuskie i w awaryjnych sytuacjach nie pozwolić na zaskoczenie (przez gości albo własne zachcianki na słodkie ;) Poniżej przedstawię dwa nadzienia do takich ciasteczek, ale wariantów tej słodkości jest tyle, ile Waszych własnych, szalonych pomysłów i zawartości kuchni.

Potrzebne składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• cukier
• 1 jajko

nadzienie budyniowo-jabłkowe:

• 1 jabłko
• 1 budyń w proszku (jeżeli jest bez cukru to + cukier, zgodnie z przepisem na opakowaniu)
• mleko (nieco mniej niż podano w sposobie przygotowania na opakowaniu budyniu, gdyż potrzebujemy gęste nadzienie)
• rodzynki (około garść)

nadzienie serowe:

• 1 żółtko
• 200 g twarogu półtłustego
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Ciasto francuskie kroimy na prostokąty, trójkąty lub kwadraty. Kładziemy na nim dowolne nadzienie. Jeżeli ma być to nadzienie bydyniowo-jabłkowe, najpierw gotujemy budyń w mniejszej ilości mleka niż zwykle. Kładziemy łyżeczkę ostudzonego budyniu na co drugi kwadrat/trójkąt/prostokąt ciasta, następnie posypujemy pokrojonymi jabłkami i rodzynkami. Każdy kawałek ciasta z nadzieniem przykrywamy pustym kwadratem/trójkątem/prostokątem. Dokładnie sklejamy, nacinamy na górze. Możemy również ponacinać boki ciasteczek dla ozdoby. Nadzienie serowe przygotowujemy poprzez zmieszanie żółtka, twarogu, cukru i cynamonu. Ciastka z twarogiem nadziewamy i sklejamy w identyczny sposób jak ciastka z nadzieniem budyniowym. Przed pieczeniem ciastka francuskie smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 200 stopni.