Wybuchowa sałatka z granatem :)

Wybuchowe połączenie rukoli, sera pleśniowego, płatków migdałowych i granatu. Wersja mięsna bogatsza o jeden składnik, szynkę parmeńską. A wszystko to w towarzystwie pysznego sosu miodowo-musztardowego, którego używaliśmy także tutaj.

Potrzebne składniki: 

•  2 duże garści rukoli
• 100 g sera pleśniowego Lazur
• 1 granat
• 4 łyżki płatków migdałowych

+ w wersji nie vege:

• 2 plastry szynki parmeńskiej 

sos:

• 2-3 łyki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie:

Na każdym talerzu kładziemy po dużej garści rukoli. Posypujemy pokrojonym serem pleśniowym i nasionami granatu. Możemy również dodać szynkę parmeńską (każdy plaster kroimy na pół i zawijamy w ruloniki). Na suchej patelni prażymy płatki migdałowe. W tym czasie robimy sos. Mieszamy oliwę, miód, musztardę i sok z cytryny. Polewamy nim sałatki. Całość posypujemy uprażonymi płatkami migdałowymi.