Drożdżówki z serem

Idealny poranek? Słodki zapach ciasta w całym domu. Świeża bułka drożdżowa w towarzystwie kubka kawy z mlekiem. Widok zadowolonego łasucha, który siedząc u Twojego boku konsumuje powyższe. 

Drożdżowe ślimaczki z serem z tego przepisu mogą być bardzo dobrą podstawą idealnego poranka.

Potrzebne składniki:

• 600 g mąki
• 60 g cukru
• 30 g świeżych drożdży
• 70 g masła
• 1 szklanka mleka
• 2 całe jajka i 1 żółtko
• 1/2 opakowania cukru waniliowego
• odrobina zapachu waniliowego
• szczypta soli

nadzienie serowe:

• 600 g twarogu
• 1 żółtko
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka śmietany
• odrobina cynamonu

Przygotowanie:

Delikatnie podgrzewamy mleko, dodajemy do niego cukier i pokruszone drożdże. Mieszamy. Posypujemy odrobiną mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Czekamy do wyrośnięcia drożdży.

W tym czasie robimy masę serową. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Z powodzeniem można to zrobić przy pomocy widelca, bez użycia miksera.

Kiedy rozczyn drożdżowy jest gotowy, do miski wsypujemy mąkę, sól, zapach waniliowy, cukier waniliowy, stopione i wystudzone masło, jajka i  wyrośnięte drożdże. Wyrabiamy ciasto, przykrywamy je ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół. Każdą połówkę rozwałkowujemy na prostokąt, dokładnie i równomiernie smarujemy masą serową i zwijamy w roladę. Rolady kroimy na grube plastry, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Drożdżówki odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 15 minut. Po tym czasie smarujemy je roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika. Pieczemy około 20 minut, aż się zarumienią. Bułeczki przekładamy na kratkę kuchenną i pozostawiamy do wystygnięcia.

Ja jeszcze dodatkowo polałam je roztopioną białą i mleczną czekoladą.